terça-feira, 21 de outubro de 2008

Charlotte de Chocolate

PhotobucketHello girls,tudo bem?Hoje tou bem disposta,nem sei porquê?!Simplesmente acordei assim...e hoje tou gulosa apetece-me algo bem doce com imensas calorias,rsrsrs...Deliciem-se que é o que eu vou fazer kidas!!!Beijo,fui...

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Ingredientes:

2 caixas de palitos de champanhe (+ ou - 32)
3/4 de chávena de chá de Rum
3/4 de chávena de água fria


Para a mousse de chocolate
250 grs. de chocolate para culinária

1chávena de chá de manteiga
4 gemas de ovos
4 claras
1/3 de chávena de chá de açúcar


Para o creme de baunilha
6 gemas de ovos
2 chávenas de chá de leite quente
1/2 colher de chá de essência de baunilha
chantilly q.b.


Confecção:

Misture num prato fundo, o rum e a água e molhe rapidamente os palitos, para humedecê-los.Forre uma forma de 20,5 cm de diâmetro por 10 cm de altura, com os biscoitos.A mousse: Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria juntamente com a manteiga, mexendo bem até que esteja derretido.Bata as gemas com o açúcar até ficarem leves e espumosas.Junte o chocolate derretido à gemada envolvendo bem.Bata as claras com uma pitada de sal, até ficar em castelo firme, e envolva-as bem sem bater ao chocolate.Espalhe metade da mousse na forma e cubra com uma camada de biscoitos embebidos na mistura rum e água.Espalhe a mousse de chocolate restante por cima.Corte os biscoitos que passam da altura da forma e cubra a mousse com os bocados que sobraram.Cubra com papel de alumínio e leve ao frigorífico.Prepare o creme de baunilha: Bata as gemas com o açúcar numa caçarola, junte lentamente, batendo sem parar o leite quente e a baunilha.Leve a lume brando, mexendo sem parar com uma colher de pau, até que o creme engrosse, sem deixar ferver.Retire do lume, continuando a mexer até que a espuma desapareça e o creme esteja ligeiramente grosso.Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até a hora de servir.Desenforme a charlote num prato de serviço.Decore com as natas batidas com um pouco de açúcar em chantilly.Sirva com o creme de baunilha.

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1 comentário:

Carla disse...

Olá minha amiga, vim conhecer este seu cantinho e amei, agora já sei onde procurar boas receitas para encrementar o cardápio da galera lá de casa. Ofereço meu link award e selos do meu blog.Bjs linda.